Page FacebookRecette Filet de Boeuf au Four
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Préambule : La recette du filet de boeuf cuisson lente une recette assez facile à préparer pour régaler vos convives. C’est une recette de boeuf, donc une recette assez chère. Par contre le temps de cuisson est très, très long, mais c’est un véritable délice. Cela vaut réellement le coup de faire cuire la viande doucement!
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 600g de filet de boeuf,
- 100g de beurre,
- 1 échalote,
- 50cl de bouillon de boeuf,
- 20cl de vin rouge corsé,
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
Préparation de la recette Filet de Boeuf au Four étape par étape:
- 1Faire fondre le du beurre dans la poêle et y faire revenir le filet de boeuf pendant 5 min environ
- 2Préchauffer le four à thermostat 3 et y mettre le filet dans un plat allant au four
- 3Faire fondre du beurre dans la poêle, y ajouter le vin rouge et laisser réduire de moitié
- 4Ajouter le vinaigre et le fonds de veau
- 5Laisser réduire de moitié et ajouter le beurre
- 6Napper le filet de sauce
- 7Laisser cuire 3 heures à thermostat 3
- 8Puis faire cuire 2 heures à thermostat 2
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