Recette › Viande › Veau › Foie de Veau au Miel

Préambule : Cette délicieuse recette de foie de veau au miel fera sensation auprès de vos convives, par ses saveurs sucrées-salées. Très simple, rapide et facile à cuisiner, elle permet au cordon bleu de ne pas s'isoler derrière les fourneaux. A servir avec un riz nature, des pâtes fraîches, ou une purée de patates douces.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 belles tranches de foie de veau,
• 2 c. à soupe de miel,
• 1 morceau de gingembre frais et râpé,
• 4 c. à café de jus de citron vert,
• 1 gousse d'ail réduite en purée,
• huile de sésame,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Foie de Veau au Miel étape par étape:

• 1Dans une poêle, faire revenir la purée d'ail avec le gingembre râpé dans un peu d'huile de sésame.
• 2Remettre un peu d'huile, puis incorporer les tranches de foie de veau, et laisser cuire 1 minute sur chaque face.
• 3Verser ensuite le miel, en bien diluant cet ingrédient avec le jus de citron vert.
• 4Réduire le feu, et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes, pour que la sauce épaississe, en remuant régulièrement. A mi-cuisson, retourner les tranches de veau.
• 5Avant de servir, goûter la sauce, et assaisonner en fonction, avec du sel et du poivre.

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