Recette Foie de Veau aux Pêches

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Préambule : Les enfants vont adorer cette recette de foie de veau aux pêches ! Ce mélange sucré-salé et sa garniture de nectarines fondantes et juteuses ne pourront que les envoûter... A servir avec une purée de pommes de terre faite maison, un riz nature ou des pâtes fraîches au beurre, ce plat remportera tous les suffrages. La recette Foie de Veau aux Pêches a été imprimée 11 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Foie de Veau aux Pêches Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Foie de Veau aux Pêches étape par étape:

  • 1Dans une sauteuse, faire dorer les tranches de veau sur chaque face avec du beurre, puis réserver.
  • 2Faire caraméliser ensuite les échalotes émincées en rajoutant un peu de beurre, puis verser un peu de sucre en remuant. Lorsqu'il s'épaissit, déglacer les sucs de cuisson avec le Porto, en remuant avec une spatule en bois.
  • 3Incorporer ensuite les lamelles de pêches, assaisonner, et poursuivre la cuisson un quart d'heure.
  • 4En fin de cuisson, mélanger la crème à la sauce, puis remettre les tranches de foie de veau 1 ou 2 minutes pour les réchauffer, avant de les servir.

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