Recette › Viande › Veau › Foie de Veau à la Crème

Préambule : Un délicieux foie de veau à la crème, qui fera le plaisir des papilles gustatives de vos invités ou de votre famille. C'est ce que propose cette savoureuse recette, avec une sauce onctueuse et veloutée qui ravira les amateurs qui apprécient de saucer leur plat. A accompagner d'un riz nature, ou de pâtes fraîches. La recette Foie de Veau à la Crème a été imprimée 80 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 6 belles tranches de foie de veau,
• 500g de champignons de Paris frais et coupés en lamelles,
• 20 oignons grelot,
• 6 c. à soupe de crème fraiche,
• 2 c. à café de persil frais et haché,
• le jus d'1 citron vert,
• beurre,
• farine,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Foie de Veau à la Crème étape par étape:

• 1Dans une sauteuse, faire revenir les oignons avec les lamelles de champignon dans du beurre, puis réserver.
• 2Saupoudrer les tranches de foie avec un peu de farine, et les faire dorer dans la même poêle de cuisson, sur chaque face (5 minutes de chaque côté). Assaisonner de sel et de poivre.
• 3Rajouter les oignons avec les champignons, et incorporer la crème en bien remuant.
• 4Laisser frémir sur feu doux pendant quelques minutes.
• 5Goûter la sauce et rectifier l'assaisonnement, avant de servir, décoré avec le persil ciselé, et arrosé d'un filet de jus de citron.

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