Recette Gigot d'Agneau Croute

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Préambule : Ce gigot d'agneau en croute est une recette assez simple à préparer. Vous obtiendrez un très beau plat, parfait pour un dîner de fête, ou un repas de réveillon. Il ne vous faut que peu d'ingrédients, et vous obtiendrez un gigot délicieux que vos invités apprécieront. Pour l'accompagnement, servez une poêlée de légumes verts.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Gigot d'Agneau Croute étape par étape:

  • 1Mettre la pâte feuilletée à décongeler.
  • 2Préchauffer le four à 220°C.
  • 3Eplucher la gousse d'ail et la couper en morceaux. Entailler le gigot avec un couteau à plusieurs endroits, et y enfoncer les morceaux d'ail. Poivrer et saler.
  • 4Beurrer un plat à four, y mettre le gigot d'agneau.
  • 5Enfourner. Compter 10 minutes de cuisson pour 500g de viande.
  • 6Sortir le gigot et le laisser refroidi.
  • 7Préchauffer le four à 180°C.
  • 8Etaler la pâte feuilletée, et poser le gigot au milieu. Le badigeonner de beurre.
  • 9Recouvrir la viande avec la pâte feuilletée en ne laissant que l'os visible. Décorer avec les chutes de pâte feuilletée.
  • 10Battre le jaune d'œuf et enduire la pâte au pinceau.
  • 11Enfourner de nouveau pour 20 à 25 minutes.
  • 12Sortir du four lorsque la pâte est bien dorée. Servir aussitôt.

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