Recette Gigot d'Agneau Four

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Préambule : Cette recette de gigot d'agneau au four à l'ail et au romarin est très simple et requiert peu de temps de préparation. Idéal en tant que plat principal d'un bon repas de famille (à Pâques par exemple), ce gigot d'agneau sera délicieux accompagné d'un vin du sud, d'un Cahors ou un bon Bourgogne (Pommard).
Préparation :
Cuisson :
Total :
Gigot d'Agneau Four Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Gigot d'Agneau Four étape par étape:

  • 1Commencer par préchauffer votre four à thermostat 7/8 (210/240°C)
  • 2Préparer le gigot en retirant soigneusement à l'aide d'un couteau le gras de la viande.
  • 3Mélanger dans un bol la graisse d'oie (ou de canard), le romarin effeuillé, l'ail écrasé et le gros sel afin d'obtenir une pommade.
  • 4Recouvrer le gigot avec cette pommade en le massant afin de bien faire pénétrer le mélange dans la chair.
  • 5Déposer la préparation dans le four chaud pendant 30 à 40 minutes et penser à l'arroser toutes les 15 minutes avec un mélange de graisse diluée avec un peu d'eau chaude.Remarque : pour les amateurs d'ail confit, penser à disposer au fond du plat quelques gousses d'ail non épluchées.

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