Page FacebookRecette de Viande avec graisse d'oie
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La graisse d'oie est surtout très utilisée dans le sud-ouest de la France. Les recettes de viande avec graisse d'oie sont relativement nombreux. Cet ingrédient est surtout utilisé dans la préparation de plats de volailles et il apparait aussi dans la cuisson de cassoulet. Cette matière grasse se trouve dans les supermarchés et à petit prix. De plus, elle se conserve relativement longtemps au frigo.
Ragout d'Agneau aux Haricots Blancs
2 h 5 min
Voici une vraie recette de grand-mère comme on les aime, à déguster auprès du feu lorsqu’il fait froid dehors. Ce plat assez simple à réaliser ravira vos convives à coup sûr, sans pour autant faire de mal à votre porte-monnaie. N’hésitez pas à ouvrir une bouteille de Premières côtes de Bordeaux pour accompagner ce ragout d'agneau aux haricots blancs.
Jarret d'Agneau Confit
7 h 30 min
Une recette de fête avec ce jarret d'agneau confit accompagné de poivrons et de tomates délicieusement préparés et de fenouil frit à la mode japonaise. Une recette qui demande du temps, pour une qualité gustative finale qui n'en déplaira à personne. Un pur bonheur dans votre assiette !
Boeuf en Sauce Simple
2 h 15 min
Ce boeuf en sauce simple est très rapide à faire. Il suffit de quelques ingrédients achetés en grande surface et d'une dizaine de minutes de préparation seulement. Il sera accompagné de petits légumes. Ce boeuf en sauce simple sera parfait pour le repas d'une famille nombreuse, il plaira également aux enfants car les ingrédients sont communs.
Pintade Broche
5 h 10 min
Voici une recette de pintade au feu de bois à la fois rustique et estivale, dont les saveurs récompensent la patience du cuisinier. Ce plat séduit aussi par la flambée finale à l'armagnac.
Pintade Tournebroche
5 h 10 min
L'été est de retour avec la bonne odeur des viandes grillées. Cette recette vous propose de faire rôtir une pintade sur le tournebroche tout en conservant son moelleux et sa délicatesse.
Epaule d'Agneau au Miel
1 h 45 min
Cette epaule d'agneau au miel sera idéale pour un repas de fête ou en famille. Cette recette nécessite un peu d'ingrédients, mais reste assez simple à réaliser si vous surveillez bien la cuisson. Vous pourrez accompagner ce plat d'épinards, de haricots verts, ou encore d'un écrasé de pommes de terre.
Epaule d'Agneau Farcie
1 h 20 min
Cette epaule d'agneau farcie demande un peu de préparation et de nombreux ingrédients, mais vous obtiendrez un plat très savoureux et délicieux. Cette recette est parfaite à réaliser pour un repas de famille, accompagné de petites pommes de terre, ou de haricots mi-secs, que vous rajouterez dans la cocotte 30 minutes avant la fin de la cuisson.
Gigot d'Agneau Four
40 min
Cette recette de gigot d'agneau au four à l'ail et au romarin est très simple et requiert peu de temps de préparation. Idéal en tant que plat principal d'un bon repas de famille (à Pâques par exemple), ce gigot d'agneau sera délicieux accompagné d'un vin du sud, d'un Cahors ou un bon Bourgogne (Pommard).
Filet de Boeuf au Foie Gras en Croute
1 h 20 min
Le filet de boeuf au foie gras en croute est une recette typiquement festive utilisant des ingrédients savoureux. La finesse du filet se marie très bien avec la texture fondante du foie gras. De plus la cuisson à l’étuvée permet à la viande de s’imprégner de toutes les saveurs.
Pintade Farcie à la Cocotte
1 h 40 min
Cette recette succulente repose sur la grande qualité de la volaille, farcie de ses abats, de noix et de jambon de Bayonne. Accompagnez éventuellement ce plat aux saveurs du Sud-ouest de marrons poêlés.
