Page FacebookRecette Jarret d'Agneau au Miel
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Préambule : Le jarret d'agneau, est une viande assez imposante, vu sa contenance. Ce morceau appelé aussi "souris" chez le boucher, réduit beaucoup à la cuisson et il est très gouteux. Non, comme le mouton qui a un gout très fort, l'agneau est une viande plus fine, et qui demande tout de même une cuisson assez longue mais qui se prépare de différentes manières. Il est possible de mélanger les arômes entre le sucré et le salé avec cette viande blanche très tendre. Voici une recette très facile, et de plus succulente que l'on peut proposer à un repas de famille ou bien entre amis. La recette Jarret d'Agneau au Miel a été imprimée 16 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:
- 3 jarret d'agneau,
- 500ml de vin rouge,
- 8 gousses d'ail non épluchées,
- 3 branches de thym,
- 2 c. à soupe de miel,
- 2 clou de girofle,
- 2 c. à café d'huile d'olive,
- 1/2 branche de romarin,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Jarret d'Agneau au Miel étape par étape:
- 1Préchauffer le four à 240°C.
2. Dans un récipient creux allant au four, faire revenir la viande de tous les cotés avec l'huile d'olive. - 3Puis à l'aide d'un pinceau, badigeonner les souris d'agneau avec le miel, et rajouter l'ail, le sel, le poivre, les girofles, le thym, le romarin.
- 4Verser par dessus le vin rouge, et laisser bouillir. Dès l'apparition des premières bulles, couvrir le plat et enfourner à 170° pendant 60 minutes et puis baisser la température à 160°.
- 5Ajouter un peu de vin ou l'eau nécessaire et laisser cuire le jarret d'agneau au miel encore 60 minutes.
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