Recette Jarret de Veau en Cocotte

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Préambule : Une multitude de cuissons est possible offrant l'occasion à tous les cuisiniers de varier considérablement les plaisirs. La viande peut ainsi être cuite à la poêle, au four ou encore dans une marmite. La recette jarret de veau en cocotte propose des saveurs intéressantes notamment avec les herbes fraiches.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Jarret de Veau en Cocotte Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Jarret de Veau en Cocotte étape par étape:

  • 1Dans une cocotte, déposer le beurre et verser l'huile d'olive.
  • 2Faire cuire le jarret sur un feu vif pour dorer toutes les faces.
  • 3Assaisonner avec une pincée de sel et quelques tours du moulin à poivre.
  • 4Réduire le feu, incorporer un peu d'eau, l'ail, les herbes et prolonger la cuisson pendant 120 minutes en couvrant la cocotte.
  • 5Régulièrement, arroser la viande avec une cuillère à soupe de jus de cuisson. Il est également possible de rajouter un peu d'eau.
  • 6Le jarret de veau peut être accompagné avec des féculents, des légumes. Le meilleur des accompagnements se révèle être les pommes de terre cuites au four.

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