Recette › Sauce › Mayonnaise › Mayonnaise pour Régime

Préambule : Le régime peut souvent être contraignant et frustrant, surtout si vous rêvez de déguster une bonne mayonnaise avec vos légumes crus ou vapeur. Nous vous proposons de confectionner une mayonnaise très allégée, sans huile mais à base de fromage blanc 0% de matières grasses. Cette solution vous surprendra et vous pourrez l'apprécier sans aucune culpabilité.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 1 oeuf,
• fromage blanc 0%,
• 1 c. à café de moutarde forte,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Mayonnaise pour Régime étape par étape:

• 1Mettez votre oeuf dans une casserole d'eau frémissante afin qu'il cuise pendant 10 minutes.
• 2En fin de cuisson, passez-le sous l'eau pour le faire refroidir plus vite, épluchez-le.
• 3A l'aide d'une fourchette, prenez soin de bien concassez uniquement le jaune d'oeuf et mélangez-le avec la moutarde.
• 4Vous devez obtenir un mélange très lisse et onctueux. Incorporez progressivement le fromage blanc 0% et continuez à fouetter vivement, en alternant les actions ajout/fouettage.
• 5Vous aurez le sentiment de faire une mayonnaise tradionnelle à la seule différence que vous utiliserez un produit laitier à la place de l'huile. Quand votre sauce est bien montée et plus épaisse, assaisonnez-la avec le sel et le poivre.
• 6Couvrez-la et réservez-la au réfrigérateur afin de la déguster bien fraîche.

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