Recette Mayonnaise sans Oeuf

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Préambule : Si vous êtes contraint de supprimer les oeufs de votre alimentation vous n'êtes pas obligé de vous priver de mayonnaise. En effet, vous avez la possibilité de préparer une mayonnaise maison rapide et goûteuse même sans cet ingrédient que l'on croit nécessaire. Armez-vous d'un bol et d'un fouet et faites monter la sauce.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 cas de moutarde,
  • 1 cas de lait de soja nature bio,
  • Huile de colza bio,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Mayonnaise sans Oeuf étape par étape:

  • 1Mélangez avec un fouet la cuillère de moutarde et le lait de soja nature dans une jatte.
  • 2Saupoudrez avec le sel et le poivre pour assaisonner à votre convenance.
  • 3Versez sur le mélange quelques gouttes d'huile dans un premier temps et fouettez très énergiquement.
  • 4Dès que vous constatez le début de l'émulsion, continuez à ajouter l'huile progressivement en filet tout en mélangeant vigoureusement. Alternez les deux opérations tour à tour.
  • 5Lorsque vous avez effectué la quantité nécessaire de sauce, et qu'elle vous semble bien ferme et homogène, stoppez tout.
  • 6Transvasez votre mayonnaise dans un récipient adapté à la quantité, couvrez-le et réservez au frais ou dégustez.

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