Recette › Viande › Veau › Osso Bucco de Veau Mijoteuse

Préambule : Cette recette de osso bucco de veau mijoteuse a été adaptée. Elle ne peut être réalisée que si vous posséder une mijoteuse. La préparation n'est pas longue, c'est la cuisson de plus de 4h qui donnera à l'osso bucco tous ses arômes...Bon appétit ! La recette Osso Bucco de Veau Mijoteuse a été imprimée 151 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 jarret de veau,
• 2 grosses carottes,
• 2 oignons,
• 2 branches de cèleri,
• 2 gousses d'ail,
• 1 tasse de vin rouge,
• 1/2 tasse de farine,
• 3 c. à soupe de fond de veau,
• thym,
• basilic,
• sel de céleri,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Osso Bucco de Veau Mijoteuse étape par étape:

• 1Dans une assiette plate, mélanger la farine, un peu de poivre et de sel de céleri.
• 2Passer les jarrets de veaux dans ce mélange.
• 3Dans une poêle légèrement huilée, faire fondre un peu de beurre puis faire revenir les jarrets sur les deux faces.
• 4Placer les jarrets dans une mijoteuse.
• 5Peler les oignons et l'ail avant de les ajouter dans la poêle.
• 6Ajouter les carottes et le céleri préalablement épluchés et coupés en morceaux.
• 7Saler et poivrer à votre convenance.
• 8Parsemer de fond de veau et faire revenir quelques minutes.
• 9Verser le vin et un peu d'eau.
• 10Faire bouillir un instant puis ajouter ce mélange dans la mijoteuse.
• 11Incorporer le basilic et le thym.
• 12Faire cuire 4h dans la mijoteuse sur la position HIGH.

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