Recette Pâtisson Aigre Doux

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Préambule : Les saveurs aigres-douces de cette poêlée de pâtisson vous séduiront dès la première bouchée. Vous en combinerez la chair à des carottes, de l'oignon, du poivron et du poireau, le tout agrémenté d'une savoureuse sauce aux saveurs sucrées et salées.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de pâtisson,
  • 30 ml d'huile de tournesol,
  • 2 petits oignons,
  • 2 carottes,
  • 1 poivron rouge,
  • 1 poireau,
  • 1 oignon,
  • 1/4 d'ananas,
  • 30 ml d'huile de sésame,
  • 30 ml d'huile de tournesol,
  • 6 cl de sauce tamari,
  • 65 g de sucre roux,
  • 5 cl de vinaigre de pomme,
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate,
  • 1 c. à café de maizena,
  • 40 cl d'eau,
  • Sel

Préparation de la recette Pâtisson Aigre Doux étape par étape:

  • 1Versez l'huile de sésame dans un bol et mélangez-la avec l'eau, la sauce tamari, le sucre, le vinaigre de pomme, le concentré de tomate et une pincée de sel.
  • 2Epluchez le pâtisson, les carottes, l'ananas et l'oignon, émincez ce dernier, coupez le pâtisson en morceaux, les carottes en lamelles et l'ananas en dés. Lavez, séchez et détaillez également le poivron et le poireau en lamelles.
  • 3Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen, faites-y rissoler l'oignon jusqu'à ce qu'il blondisse et ajoutez les carottes, le poivron, le poivron et le contenu du bol.
  • 4Placez un couvercle sur la poêle, laissez cuire la préparation pendant dix minutes environ, ajoutez-y les dés d'ananas et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes.
  • 5Délayez la maizena dans un peu d'eau, ajoutez-la au contenu de la poêle, laissez la préparation sur le feu jusqu'à épaississement et servez aussitôt.

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