Recette Pâtisson Spaghetti

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Préambule : La chair de pâtisson s'associe aux spaghettis pour ainsi vous offrir un repas à la fois riche en saveurs, complet et équilibré. Vous ajouterez à votre plat des boulettes de chair à saucisse, afin de lui apporter une irrésistible note fumée.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 400 g de pâtisson,
  • 500 g de spaghettis,
  • 2 saucisses,
  • 25 cl de crème fraîche,
  • 2 petits oignons,
  • 50 ml d'huile d'olive,
  • 10 cl d'eau,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Pâtisson Spaghetti étape par étape:

  • 1Coupez le pâtisson en dés. Faites chauffer 30 ml d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, placez-y les dés de pâtisson, versez l'eau, ajoutez une pincée de sel et de poivre et laissez cuire jusqu'à ce que la préparation réduise (comptez dix minutes) en mélangeant régulièrement.
  • 2Pendant ce temps, épluchez et émincez les oignons, retirez la peau des saucisses et façonnez-en la chair en petites boulettes.
  • 3Réservez la chair de pâtisson sur une assiette, versez le reste d'huile d'olive dans la poêle, saisissez-y les oignons jusqu'à ce qu'ils blondissent, ajoutez les boulettes de chair à saucisse et faites cuire le tout pendant dix minutes.
  • 4Portez à ébullition un grand volume d'eau salée dans une casserole, plongez-y les spaghettis pour dix minutes de cuisson et égouttez-les dans une passoire.
  • 5Incorporez la chair de pâtisson dans la poêle avec les oignons et les boulettes, ajoutez-y la crème et les spaghettis, mélangez, rectifiez l'assaisonnement et servez aussitôt.

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