Recette › Viande › Veau › Paupiette de Veau à la Vapeur

Préambule : Cette recette de paupiette de veau a la vapeur est particulièrement moelleuse et savoureuse. Sa sauce à la tomate fera le régal de ceux qui aiment saucer. A accompagner de pâtes fraiches, de riz nature, d'une purée de pommes de terre maison, ou même d'une ratatouille. La recette Paupiette de Veau à la Vapeur a été imprimée 50 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 6 belles paupiette de veau,
• 1 grosse boite de champignons de Paris,
• 1 grosse boite de tomates concassées,
• 2 oignons blancs finement émincés,
• 1/2 litre de bouillon de volaille,
• huile d'olive,
• beurre,
• 1 branche de thym,
• 1 feuille de laurier

Préparation de la recette Paupiette de Veau à la Vapeur étape par étape:

• 1Dans une cocotte minute, faire dorer les paupiettes dans un peu d'huile et de beurre.
• 2Ajouter ensuite les oignons émincés, et les faire caraméliser en remuant souvent.
• 3Incorporer enfin les champignons en conserve, puis la boîte de concassée de tomates.
• 4Aromatiser avec le laurier et le thym, puis assaisonner éventuellement de sel et de poivre, selon convenance.
• 5Verser le bouillon de volaille, puis compléter avec de l'eau, afin de recouvrir entièrement la viande.
• 6Couvrir la cocotte, puis laisser mijoter environ une vingtaine de minutes à partir du moment où elle est sous pression.

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