Recette › Viande › Veau › Paupiette de Veau Champignon

Préambule : Pour varier les plaisirs, nous vous proposons de tester cette recette de paupiette de veau champignon et olive. Elle est facile à réaliser et sera accompagnée de riz ou de pâtes. Bon appétit ! La recette Paupiette de Veau Champignon a été imprimée 109 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 6 paupiette de veau,
• 200g de lardons,
• 8 gros champignons de Paris,
• 100g d'olives vertes,
• 25cl de vin blanc de cuisine,
• 2 oignons blancs,
• 1 grosse noisette de beurre,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Paupiette de Veau Champignon étape par étape:

• 1Peler et couper finement les oignons.
• 2Éplucher les champignons et les découper en lamelles.
• 3Dans une sauteuse, faire fondre un peu de beurre, faire dorer les oignons. Puis ajouter les champignons et les lardons.
• 4Une fois dorés, retirer tout de la sauteuse et mettre de côté.
• 5Dans cette sauteuse, faire de nouveau fondre un peu de beurre, puis faire cuire les paupiettes sur toutes les faces.
• 6Au bout de 7 à 8 minutes, remettre tous les ingrédients mis de côté.
• 7Arroser le tout de vin blanc et incorporer les olives.
• 8Poursuivre la cuisson à feu doux environ une demi-heure.
• 9Avant de servir, ôter les fils des paupiettes de veau, et les servir accompagnée des olives, des champignons et de jus de cuisson.
  

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