Recette › Viande › Veau › Paupiette de Veau aux Légumes

Préambule : Cette recette de paupiette de veau aux légumes est une valeur sûre ! C’est une recette gourmande et équilibrée et qui reste facile à réaliser : en 20 minutes vos paupiettes seront prêtes et il ne restera plus qu'à patienter le temps de la cuisson.
Parfaite en toute occasion dès lors que vous recevez des personnes gourmandes à votre table !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 paupiette de veau,
• 2 petits poivron verts,
• 6 petits navets,
• 10 petites carottes,
• 6 côtes de blettes,
• 1 oignon,
• 3 gousses d'ail,
• huile d'olive,
• estragon,
• sel,
• poivre,
• 1 petit poivron jaune,
• 1 petit poivron rouge

Préparation de la recette Paupiette de Veau aux Légumes étape par étape:

• 1Couper les légumes en petits morceaux puis les faire cuire à la vapeur.
• 2Ajouter l'ail et l'estragon dans la préparation, saler et poivrer.
• 3Laisser cuire pendant environ 45 min à la vapeur.
• 4Pendant ce temps, mettre un filet d'huile d'olive dans une cocotte et y faire revenir les oignons.
• 5Ajouter les paupiettes dans la cocotte et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de toute part.
• 6Vos légumes sont cuits : les disposer dans un plat et ajouter les paupiettes et la fondue d'oignons qui vient d'être faite. C'est prêt !
• 7Savourer le tout avec un vin rouge sec par exemple

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