Recette › Viande › Biche › Pavé de Biche aux Champignons

Préambule : Une recette simple, facile à réaliser et surtout délicieuse avec cette recette de pavé de biche aux champignons. Une recette que vous pourrez facilement servir pendant les fêtes de fin d'année. Accompagnez simplement votre plat de pâtes fraîches ou de légumes de saison. La recette Pavé de Biche aux Champignons a été imprimée 174 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 pavé de biche,
• 25cl de vin blanc sec,
• 400g de champignons au choix,
• 10cl de crème fraiche,
• 2 échalotes,
• quelques noisettes de beurre,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Pavé de Biche aux Champignons étape par étape:

• 1Éplucher et hacher les échalotes.
• 2Rincer à l'eau et couper en morceaux les champignons.
• 3Dans une sauteuse, faire fondre un peu de beurre et faire revenir les échalotes hachées.
• 4Placer les pavés de viande dans la poêle et les saisir 3 à 4 minutes sur chaque côté. Saler et poivrer à votre convenance. Mettre de côté dans du papier aluminium pour maintenir la viande chaude.
• 5Dans la même poêle, ajouter les champignons et le vin blanc. Mélanger l'ensemble pour récupérer le jus de cuisson de la viande.
• 6Poursuivre la cuisson quelques minutes et incorporer la crème fraîche. Saler et poivrer.
• 7Servir les pavés de biche bien chauds accompagnés de sauce.

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