Recette Pintade Bière

0 note

Préambule : Une idée de recette pour cuire et assaisonner une pintade en la sublimant d'une gourmande sauce à la bière. Ce plat peut s'accompagner de légumes ou de fruits de votre choix.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Pintade Bière étape par étape:

  • 1Coupez la pintade en six morceaux si vous l'avez achetée entière, et disposez-les à plat, sans chevauchement, dans un plat supportant le four.
  • 2Coupez des dés de lard fumé découenné et parsemez-en vos morceaux de pintade.
  • 3Coupez vos feuilles de laurier en deux et glissez-les entre les morceaux de pintade pour diffusion des saveurs. Faites de même pour les gousses d'ail.
  • 4Salez avec parcimonie, poivrez, dispersez des baies de genièvre sur la viande et arrosez le plat de bière jusqu'à recouvrir la pintade.
  • 5Mettez le plat dans un four préchauffé à 210°C durant 1 heure, en veillant à retourner régulièrement les morceaux de pintade.
  • 6En fin de cuisson, la pintade doit être joliment dorée et la sauce avoir bien réduit. Servez chaud avec l'accompagnement de votre choix et nappez de sauce.

Imprimez la recette Pintade Bière:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Pintade dans Ultra Plus

1 h 25 min
Cette recette de pintade cuite en cocotte Tupperware Ultra Plus est idéale pour une cuisine diététique qui reste savoureuse et généreuse en sauce. Elle assure une volaille tendre et dorée sans ajout de matières grasses.
5 notes 

Pintade Moelleuse

50 min
Rapide, facile, cette préparation de pintade est très moelleuse grâce au yaourt qui va imprégner les chairs et les rendre encore plus savoureuses. A servir accompagnée de pommes, de châtaignes grillées ou de tagliatelles.
8 notes 

Pintade Désossée Farcie

2 h 40 min
Une belle recette de pintade désossée, farcie de champignons, de marrons et de pommes, cuite au four avec une sauce goûteuse. Plaisir assuré pour l'amateur de cuisine comme pour le palais des convives.
4 notes