Recette Pintade Farcie Figues

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Préambule : Le puissant arôme du basilic vous emmène jusqu'en Provence et les figues sèches parfument agréablement votre volaille. Un plat au goût de soleil, en somme, qui vous enchantera en toute saison.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Pintade Farcie Figues étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 180°C.
  • 2Mettez les figues dans un bol et couvrez d'eau chaude. Une fois imbibées, égouttez-les et coupez-les en morceaux.
  • 3Faites tremper le pain de mie dans le lait quelques minutes puis pressez-le pour l'essorer.
  • 4Dans un saladier, mélangez les figues, le pain de mie, l'oeuf et le basilic ciselé. Salez, poivrez.
  • 5Remplissez la pintade avec la farce obtenue et ficelez-la pour la refermer.
  • 6Badigeonnez la pintade d'huile et enfournez pendant 70 minutes. Vérifiez régulièrement qu'elle ne se dessèche pas, arrosez de jus de cuisson si nécessaire.
  • 7Avant de couper la pintade, laissez-la reposer 10 minutes sous une feuille d'aluminium.
  • 8Servez avec la farce.

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