Recette de Viande avec pain de mie
60 recettes, 27 notes
Moelleux et très tendre, le pain de mie est l'élément indispensable à la réalisation d'un bon sandwich. Aujourd'hui, les idées de recettes avec le pain de mie sont nombreuses. On peut par exemple l'associer à du fois gras. Il peut aussi entrer dans la conception des recettes de viande avec pain de mie. Utilisé quotidiennement, le pain de mie se trouve dans les grandes surfaces.
50 min
Viande de prestige, le tournedos de boeuf est accompagné d'un foie gras fondant avec une délicieuse sauce au noilly. Une recette exceptionnelle qui se prête parfaitement aux grandes occasions.
3 notes
3 h 0 min
Particulièrement raffinée, cette recette de roti de veau farci pour noël fera sensation sur votre table de fête. Mais elle peut également se proposer lors d'un événement familial festif. Les gourmands apprécieront sa délicatesse et ses saveurs parfumées. A agrémenter d'un gratin dauphinois, d'une poêlée de champignons frais sauvages, ou de petits légumes verts croquants.
5 notes
1 h 30 min
Une recette très gourmande de pintade longuement rôtie au four, farcie de viande et de marrons. Son jus de cuisson au vin blanc s'alliera à un accompagnement de pommes de terre ou de champignons.
3 notes
25 min
Normalement préparé au Madère, le tournedos Rossini sait également s'adapter à ceux qui n'aiment ou ne tolèrent pas l'alcool. Voici une recette rapide et très simple, sublimant des produits d'exception.
1 note
1 h 25 min
Cette recette de caille farcie aux marrons reste assez facile à préparer. Il vous faudra quelques ingrédients, mais c’est un plat délicieux qui sera parfait pour un repas de fête ou de famille. Accompagné d’un vin rouge, ainsi que d’une poêlée forestière ou de pommes duchesses, ce plat sera apprécié de tous.
2 notes
30 min
La recette filet d'agneau en croute d'herbes est une recette délicieuse qui serait parfaite pour les menus de la fête des Pâques. C’est une recette facile à préparer qui ne demande pas trop d’ingrédients.
0 note
2 h 25 min
Un plat convivial aux saveurs exquises : ce chapon contisé à la truffe, mariné une heure dans les aromates avant d'être cuit, sera servi avec des pommes de terre dorées ou une poêlée de marrons.
1 note
30 min
Le filet de boeuf rossini sauce périgueux met à l’honneur des aliments de qualités comme le foie gras. Cette recette est rapide et pourra être réalisée aisément pour les fêtes, les repas en famille ou même en amoureux. L’accompagnement est varié, mais les tagliatelles seront parfaites avec la sauce Périgueux.
1 note
2 h 45 min
Cette recette de pintade farcie au boudin blanc et aux foies de volaille est une bonne idée de plat pour un réveillon. La farce étant confectionnée la veille, le temps de préparation devient peu contraignant.
3 notes
35 min
Incontournable, cette délicieuse recette de filet de boeuf rossini épatera les palais les plus fins lors de vos repas de fêtes. Très délicate et onctueuse, cette préparation culinaire d'exception (car relativement onéreuse) est facile et rapide à réaliser, pour le plus grand plaisir de la maîtresse de maison et de ses convives.
4 notes
40 min
Voici le fameux tournedos rossini, élégamment corsé par un doigt de porto, la recette idéale pour un dîner de fête. Accompagnez-le d'un verre de pomerol et vous serez sûr de faire plaisir.
0 note
35 min
Une préparation d’agneau originale, tant par son goût que par son aspect visuel. Ce filet d’agneau farci se mariera volontiers avec des pommes de terre rôties ou encore une timbale de riz. Servir accompagné d’un bon verre de Merlot ou de Côtes du Rhône.
1 note
1 h 10 min
Parfumée aux herbes, cette délicieuse recette de caille farcie aux abricots saura séduire par ses saveurs délicatement fruitées. Facile à préparer, savoureuse et originale, elle fera beaucoup d'effets accompagnée d'une semoule de couscous aux raisins secs, de pâtes au beurre, ou d'un gratin de pommes de terre ou de patates douces.
1 note
45 min
Un plat simple et raffiné, idéal pour une occasion exceptionnelle comme un dîner de Noël ! Utilisant des produits du terroir français, il met en exergue le mélange des saveurs et des textures.
0 note
25 min
Un tournedos relevé et coloré par les baies roses qui s'unissent parfaitement au mariage viande de boeuf et foie gras sauce madère. Nul besoin d'une occasion particulière pour se faire plaisir.
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1 h 20 min
Vous recherchez une sauce savoureuse pour accompagner un tournedos rossini ? Servi avec des tomates grillées, votre plat principal va se transformer en un mets gastronomique.
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40 min
Retrouvez une recette traditionnelle avec une variante au porto à la place du madère. Choisissez une viande d'excellente qualité. Optez pour la tendresse qui se mariera merveilleusement avec le foie gras.
1 note
20 min
Les tournedos façon Rossini sont un grand classique de la cuisine! Cette délicieuse recette allie la saveur douce et noble du foie gras au goût caractéristique du tournedos. Vous pourrez servir ce plat raffiné lors de grandes occasions comme par exemple en famille pour les fêtes de fin d'années. C'est un mets de fête qui demande un peu de savoir-faire mais qui ravira vos invités! Venez vous essayez aux tournedos d'autruche au foie gras.
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3 h 30 min
Une recette de chapon farci aux marrons idéale pour un réveillon : la taille de la volaille et la générosité de son jus de cuisson permettent de régaler de grandes tablées.
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21 min
Vous voulez réaliser un tournedos Rossini sans acheter de foie gras ? La recette est très simple et rapide. Il suffit de disposer de steaks épais, de pain de mie et d'un peu de sauce.
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1 h 15 min
Pour changer de la traditionnelle volaille farcie aux marrons, voici un plat léger et original à servir pour les fêtes, une pintade rôtie accompagnée de griottes cuites dans le jus de la volaille.
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1 h 30 min
Cette pintade farcie aromatisée au porto nécessite un repos de 24 heures, pensez donc à vous y atteler la veille. La viande s'imprégnera pleinement de la marinade et dégagera toute sa saveur à la cuisson.
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2 h 45 min
Voici le plat idéal pour vos grandes tablées. Les convives apprécieront cette farce fondante de figues et foie gras, parfumée au vin blanc. Vous pourrez l'accompagner d'une purée de pommes de terre ou de céleri.
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3 h 10 min
Le mariage entre deux mets d'exception ! La délicatesse et la tendresse du chapon alliées à la saveur du foie gras. Pensez à préparer la veille cette recette, le chapon n'en sera que meilleur !
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2 h 50 min
Voici une recette facile de chapon farci aux champignons. La farce apporte fondant à la chair délicate du chapon. Vous pouvez accompagner ce plat de pommes de terre grenaille ou galettes de pomme de terre.
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45 min
Cette recette simple à réaliser change du traditionnel tournedos Rossini classique. Accompagné de foie gras et de truffes, ce mets délicat se transforme en plat gastronomique. À servir avec un gratin dauphinois.
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45 min
Une version orientale du fameux tournedos Rossini au wok, avec nouilles sautées et champignons noirs, mais sans truffe. Le résultat : une recette originale pour les fêtes ou tous les jours !
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1 h 20 min
Recette star des tables bourgeoises du XIXème siècle, le filet de boeuf rossini facile est devenu un plat agrémentant plutôt nos tables de fête aujourd'hui. Vous pouvez l'accompagner d'une purée de marrons ou de mini légumes confits et d'un bon vin de Saint-Emilion ou d'un Gigondas. Il sera parfait servi avec une sauce au foie gras ou au vin.
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1 h 40 min
Cette recette de pintade propose d'accompagner la volaille d'une sauce puissante au vin rouge et au cognac. Tout le produit est utilisé pour un rendu général harmonieux et savoureux.
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45 min
La viande d'agneau, lorsqu'elle est de bonne qualité, s'accommode très bien d'une préparation simple et traditionnelle sans accompagnement trop agressif. Sa saveur légère, appréciée des gourmets, rendra tous ses arômes grâce à cette recette de carré d'agneau aux herbes aux accents de méditerranée qui fait la part belle aux épices, à la rapidité et à la simplicité. A servir, selon les goûts, avec des pommes de terre ou des flageolets.
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16 min
Changez vos habitudes pour apprécier un délicieux tournedos relevé par du foie gras avec une bonne sauce madère. À servir avec des pommes de terre sautées et un bon bordeaux.
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25 min
Voici une entrée à la fois chic, délicieuse, consistante et facile à réaliser, qui changera du classique foie gras sur toast. A servir sur un lit de salade accompagné d'un chutney.
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25 min
Préparez un véritable plat du Sud-Ouest, à la fois simple et raffiné avec cette recette de rossini. La présence des groseilles ravira les amateurs de sucré-salé. Dégustez avec un vin de Gascogne ou un Bordeaux.
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2 h 40 min
Le chapon aux marrons est une belle recette d'hiver, idéale pour un plat de fête par exemple. Les marrons sont présents dans la farce et peuvent aussi être servis comme accompagnement avec des pommes de terre ou des champignons poêlés.
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1 h 50 min
Voici une recette un peu délicate à réaliser mais qui impressionnera vos convives. La farce aux herbes glissée sous la peau parfume toute la pintade et lui donne une texture moelleuse.
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50 min
Mettez de la gaieté dans vos assiettes avec ce plat principal mêlant tournedos, foie gras, truffe et une compote de légumes. Un mets prestigieux qui s'accompagne d'un bon vin rouge.
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60 min
Réveillé par le fondant du foie gras et par le goût subtil de la truffe, ce plat émoustille les papilles. À servir pour les grandes occasions avec un bon vin rouge ou un blanc moelleux.
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35 min
Cette variante savoureuse du tournedos rossini à la viande de canard est digne d'un restaurant étoilé. A réaliser pour toutes les grandes occasions, accompagné de haricots verts frais pour un plat délicat et complet.
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30 min
Un véritable repas de fête avec cette recette de filet de biche rossini ! La biche accompagnée de foie gras et de truffe, des saveurs exceptionnelles qui égayeront vos papilles ! Un vrai régal !
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40 min
Une idée de cuillères apéritives de dégustation qui fonctionne à merveille : traditionnelle et idéale à savourer en bouchée, l'association du foie gras et du confit d'oignon séduit par son équilibre de saveurs.
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35 min
Délicieuse, la recette de filet de boeuf rossini madere séduira vos convives les plus délicats. Ce met généralement servi pour un repas de fêtes, est très facile à réaliser, mais son coût est relativement onéreux, ce qui en fait une préparation culinaire exceptionnelle. A accompagner d'une poêlée de champignons frais de bois.
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60 min
Un grand classique des repas de fête avec l'alliance de la tendresse de la viande, des saveurs délicates du foie gras et des truffes et d'une sauce onctueuse pour un plat d'exception.
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1 h 50 min
Une recette qui vient de la région landaise où l'on marie la pintade aux noix et à l'Armagnac. La volaille dorée puis rôtie au four est rendue moelleuse par sa farce.
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1 h 55 min
Recette superbe à réaliser par les grands chefs en herbe. L'association du jambon de pays et de l'armagnac sublime votre plat. À servir avec une purée de pommes de terre.
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1 h 30 min
Cette recette de pintade farcie à la chair à saucisse et au porto promet une savoureuse dégustation. La marinade de 24 heures dans le thym et le porto apporte à la chair tendreté et parfum.
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55 min
Cette recette de caille aux raisins, très délicate et pourtant relativement simple à confectionner, ravira les palais fins des plus exigeants. Cuites au four, farcies d'un mélange savoureux et moelleux, ces cailles parfumées délicieusement miellées feront un accord agréable avec une purée de pommes de terre ou une poêlée de champignons.
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2 h 35 min
Découvrez une pintade farcie à la mousse de foie d'oie pour fêter dignement Noël. La recette, simple à réussir, demande peu de temps de préparation. Les morilles et le porto ajoutent de délicieux arômes.
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1 h 35 min
Servez avec une purée de pommes de terre cette pintade extrêmement rapide à réaliser. Juste le temps d'une petite excursion dans les bois pour y récolter les champignons de votre choix.
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50 min
Le pain de mie apporte une vraie touche de douceur et de jovialité à ce célèbre plat haut de gamme. À servir accompagné d'une poêlée de petits légumes de saison.
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30 min
Une variante régionale de ce plat de fête utilisant des ingrédients d'exception dans la gastronomie française. Il se prépare rapidement et facilement, pour un résultat assuré.
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