Recette › Viande › Pintade › Pintade Farcie sans Porc

Préambule : Découvrez un plat d'été, plein de soleil avec des saveurs de Méditerranée. La pintade farcie aux légumes vous apportera une bonne quantité de vitamines et peu de calories pour un goût délicieux.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 pintade avec ses abats,
• 500 g de tomates,
• 500 g de courgettes,
• 100 g de poivron rouge,
• 50 g de poivron jaune,
• 50 g de poivron vert,
• 50 cl d'eau,
• 1 échalote,
• 10 g de purée de tomate,
• 10 g de moutarde,
• 1 petit suisse,
• 10 ml d'huile d'olive,
• 1/2 botte de persil

Préparation de la recette Pintade Farcie sans Porc étape par étape:

• 1Préchauffez le four à 180°C.
• 2Hachez finement le persil, le coeur et le gésier de la pintade.
• 3Mettez-les dans une jatte avec le petit-suisse et la moutarde. Ajoutez une pincée de sel et mélangez bien.
• 4Remplissez la pintade de cette farce et recousez l'ouverture avec de la ficelle à rôti ou fermez-la avec une pique en bois.
• 5Épluchez les échalotes et émincez-les. Faites-les revenir dans une sauteuse avec l'huile.
• 6Concassez les tomates et ajoutez-les dans la sauteuse.
• 7Versez ensuite la purée de tomate et faites cuire pendant quelques minutes. Puis ajoutez les épices et l'eau.
• 8Lavez et détaillez les poivrons et les courgettes. Posez la pintade dans une cocotte avec ces légumes et la sauce. Posez le couvercle et enfournez pour 60 minutes.
• 9Servez la pintade découpée, accompagnée de ses légumes et de couscous cuit à la vapeur.

Imprimez la recette Pintade Farcie sans Porc:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: