Recette › Viande › Pintade › Pintade Mirabelles

Préambule : Un plat de volaille façon tajine rapide. Si elle se cuisine dans une cocotte, vous pouvez bien sûr opter pour un plat à tajine qui apportera une touche de cuisine orientale à votre recette.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 6 cuisse de pintade,
• 450 g de mirabelles,
• 3 oignons rouges,
• 15 cl de vin blanc sec,
• 3 cuillères à soupe de miel liquide,
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• 5 g de cannelle,
• 5 g de gingembre en poudre,
• 1 bâton de cannelle,
• sel,
• poivre du moulin

Préparation de la recette Pintade Mirabelles étape par étape:

• 1Dans un bol, mélangez la cannelle et le gingembre.
• 2Pelez et émincez les oignons.
• 3Préparez les cuisses de volaille en les badigeonnant avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive puis en les recouvrant de cannelle et de gingembre. Laissez reposer avec cette marinade quelques minutes.
• 4Préchauffez votre four à 200°C.
• 5Faites suer délicatement les oignons avec le reste d'huile dans une poêle puis mettez-les dans une cocotte et sur lesquels vous poserez vos cuisses de volaille.
• 6Nappez le tout de miel.
• 7Ajoutez le vin blanc puis les mirabelles coupées en gros morceaux.
• 8Recouvrez et enfournez le tout 40 minutes.
• 9Sortez du four et dressez vos assiettes avec une cuisse de pintade, quelques mirabelles et un filet de sauce au miel.

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