Recette Pintade Oignons

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Préambule : Découvrez une cuisson simple pour une belle pintade savoureuse. L'alliance des pommes et du calvados apporte un peu de sucré et d'acidité. Vous pouvez également déglacer les jus de cuisson avec de la crème.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Pintade Oignons étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 180°C.
  • 2Pelez les oignons et taillez-les en lamelles assez épaisses.
  • 3Badigeonnez un plat à four avec 2 cuillères à soupe d'huile et disposez les lamelles d'oignon.
  • 4Lavez, pelez, épépinez les pommes et taillez-les en quartiers.
  • 5Assaisonnez l'intérieur de la pintade, puis farcissez-la avec 40 g de beurre, le romarin et l'ail épluché.
  • 6Versez 2 cuillères à soupe d'huile sur la pintade, salez, poivrez et placez-la dans le plat, sur le lit d'oignons.
  • 7Disposez les pommes dans le plat autour de la pintade.
  • 8Saupoudrez-les de cannelle et ajoutez le reste de beurre préalablement coupé en cubes. Arrosez enfin de calvados.
  • 9Enfournez pendant environ 1 heure en pensant à bien arroser régulièrement, la pintade n'en sera que plus tendre.
  • 10A la fin de la cuisson, ajoutez un peu d'eau dans le plat pour allonger la sauce et laissez cuire 5 minutes.
  • 11Sortez la pintade, découpez-la et disposez les morceaux dans un plat avec les pommes et les oignons.
  • 12Servez bien chaud.

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