Recette › Viande › Pintade › Pintade Pomme de Terre

Préambule : Cette recette de pintade accompagnée de ses délicieuses pommes de terre est un grand classique des repas de famille. Un mets simple à réaliser qui s'accompagne avec des champignons.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 pintade de 1,8 kg avec ses abats,
• 1,5 kg de grosses pomme de terre,
• 200 g de beurre,
• 3 cuillères à soupe d'eau,
• 2 branches de romarin,
• 2 brins de thym,
• 1 pincée de sel,
• 1 pincée de poivre

Préparation de la recette Pintade Pomme de Terre étape par étape:

• 1Préchauffez le four à 210°C.
• 2Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les grossièrement en forme de frites.
• 3Préparez le plat allant au four en le beurrant avec 70 g de beurre.
• 4Mélangez le foie, le romarin et le thym pour former la farce. Assaisonnez avec sel et poivre.
• 5Fourrez la volaille avec la farce et déposez-la dans un plat allant au four.
• 6Sur les côtés du plat, déposez les pommes de terre.
• 7Coupez 70 g de beurre en dés et répartissez sur les pommes de terre.
• 8Faites fondre le beurre restant au four à micro-ondes et enduisez la volaille.
• 9Glissez au four pendant 20 minutes en prenant soin d'arroser de temps en temps les pommes de terre ainsi que la volaille.
• 10Retournez la volaille et faire cuire de nouveau pendant 20 minutes.
• 11Ajoutez l'eau et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires.
• 12Sortez la pintade du four et découpez-la.
• 13Disposez les morceaux dans un plat, placez les pommes de terre autour et servez chaud.

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