Recette Pintade Traditionnelle

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Préambule : Cette pintade parfumée aux épices et au miel est accompagnée avec des pommes caramélisées. C'est une des recettes les plus traditionnelles qui permet de ne pas assécher la volaille.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Pintade Traditionnelle étape par étape:

  • 1Pelez les oignons et émincez-les.
  • 2Pelez les pommes et coupez-les en lamelles.
  • 3Morcelez la pintade et assaisonnez de sel.
  • 4Dans un bol, mélangez les épices et le miel.
  • 5Faites revenir les morceaux de pintade dans une sauteuse avec un peu d'huile.
  • 6Ôtez les morceaux de la poêle et réservez. Débarrassez l'huile.
  • 7Faites fondre du beurre dans la poêle.
  • 8Faites revenir les oignons pendant 2 minutes.
  • 9Posez les morceaux de pintade sur les oignons.
  • 10Colorez avec le mélange de miel et d'épices préalablement préparé.
  • 11Tournez les pintades toutes les 5 minutes.
  • 12Mouillez avec de l'eau et faites cuire quelques minutes.
  • 13Faites caraméliser les pommes dans du beurre.
  • 14Servez votre pintade avec les pommes caramélisées et les oignons.

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