Recette › Viande › Pintade › Pintade Wok

Préambule : Le wok est un excellent appareil pour faire cuire une pintade et la rendre délicieuse et moelleuse à souhait. Émoustillée par le vin blanc et les épices, cette recette est inégalable. La recette Pintade Wok a été imprimée 47 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 pintade,
• 750 g de champignons frais,
• 20 cl de vin blanc,
• 10 cl de bouillon de volaille,
• 1 grosse échalote,
• 1 gros oignon,
• 1 filet d'huile d'olive,
• 2 pincées de coriandre,
• 2 pincées de persil,
• 1 pincée de sel,
• 1 pincée de poivre

Préparation de la recette Pintade Wok étape par étape:

• 1Pelez et émincez l'échalote et l'oignon.
• 2Ciselez la coriandre et le persil.
• 3Nettoyez et détaillez les champignons.
• 4Coupez la pintade en morceaux.
• 5Versez l'huile dans le wok.
• 6Faites dorer les morceaux de pintade dans l'huile chaude. Faites-les colorer sur toutes les faces.
• 7Retirez les morceaux de volaille et faites revenir l'oignon et l'échalote dans le wok.
• 8Ajoutez les champignons coupés et assaisonnez de sel et de poivre.
• 9Mouillez avec le vin blanc et le bouillon de volaille.
• 10Parsemez avec les herbes aromatiques (persil et coriandre).
• 11Faites mijoter 4-5 minutes.
• 12Posez les morceaux de volaille dans cette sauce et faites mijoter 30 minutes.
• 13Servez votre pintade avec un accompagnement de votre choix.

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