Recette › Viande › Porc › Porc au Caramel

Préambule : Le porc au caramel est une recette dont les origines se trouvent près de l'Asie. La préparation harmonise différents ingrédients comme le Nuoc Man apportant des qualités gustatives intéressantes. Ce plat peut être servi pour de nombreuses occasions, il va plaire à tous les convives en les surprenant grâce au mariage des différentes saveurs. La recette Porc au Caramel a été imprimée 37 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 400g d'échine de porc,
• 1 petit oignon rouge,
• 2 gousses d'ail,
• 3 c. à soupe de sauce nuoc mam,
• 2 c. à soupe de sucre en poudre,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 c. à café de sauce soja,
• eau,
• sel

Préparation de la recette Porc au Caramel étape par étape:

• 1Peler et émincer les gousses d’ail et les oignons.
• 2Enlever les os présents dans les échines et les découper en petits morceaux.
• 3Dans une marmite, ajouter l’huile, les oignons et l’ail ainsi que la viande.
• 4Assaisonner l’ensemble avec du sel.
• 5Dès que la viande est dorée, la retirer et incorporer le sucre en poudre puis attendre la caramélisation.
• 6Après avoir baissé le feu, ajouter la sauce soja, et nuoc mam puis la viande.
  
• 7Couvrir l’ensemble d’eau puis laisser mijoter la préparation pendant une quarantaine de minutes.
• 8Servir chaud accompagné de riz de nappé de sauce.

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