Recette › Viande › Porc › Porc au Cidre et Camembert

Préambule : Délicieuse et inattendue, cette savoureuse et très parfumée recette de porc au cidre et camembert étonnera par son originalité et sa douceur. Appréciée des petits comme des grands gourmands, elle sera parfaite accompagnée d'une purée de pommes de terre maison, d'un gratin de pâtes ou de riz nature. La recette Porc au Cidre et Camembert a été imprimée 45 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1kg de filet mignon de porc découpé en tranches,
• 1 petit camembert fermier découpé en petits morceaux (enlever la croute),
• 1 petit pot de crème fraiche entière,
• 1 petit verre de cidre brut fermier,
• beurre,
• huile d'olive,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Porc au Cidre et Camembert étape par étape:

• 1Dans une poêle, faire dorer les tranches de porc dans un peu d'huile d'olive et de beurre, puis réserver.
• 2Se débarrasser de la graisse rendue, puis déglacer les sucs de cuisson de la poêle avec le cidre.
• 3Intégrer à cette sauce les morceaux de camembert, puis laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce qu'il ait lié la sauce.
• 4Incorporer ensuite en remuant délicatement la crème fraîche, puis laisser réduire quelques minutes en mélangeant régulièrement.
• 5Assaisonner, goûter (et éventuellement rectifier), puis dresser les assiettes en nappant les tranches de porc avec cette sauce.

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