Recette Porc aux Pommes de Terre

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Préambule : Cette délicieuse recette réunionnaise de porc aux pommes de terre est un délice. Très parfumée, elle ravira les amateurs de cuisine exotique, avec ses petites pommes de terre cuites dans une sauce onctueuse. Très facile, rapide à confectionner, ce met nécessite une cuisson lente... mais quel régal !
Préparation :
Cuisson :
Total :
Porc aux Pommes de Terre Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Porc aux Pommes de Terre étape par étape:

  • 1Dans un pilon, réduire en purée les gousses d'ail, puis les assaisonner de sel et de poivre.
  • 2Dans une poêle, faire dorer l'émincé de porc avec un peu d'huile d'olive, pendant environ une dizaine de minutes.
  • 3Incorporer ensuite les oignons (rajouter éventuellement un peu d'huile), faire revenir quelques minutes en remuant, puis ajouter la purée d'ail assaisonnée, ainsi que les branches de thym.
  • 4Verser de l'eau jusqu'à couvrir la préparation, et laisser mijoter une bonne demi-heure à couvert sur feu doux.
  • 5Incorporer ensuite les petites pommes de terre épluchées (entières ou coupées en quart), et laisser cuire encore une demi-heure, jusqu'à cuisson des pommes de terre.

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