Recette › Viande › Porc › Porc aux Pruneaux à la Purée d'Oignons

Préambule : Pour changer de vos habitudes, nous vous proposons de découvrir l'association pruneaux et porc avec cette recette de porc aux pruneaux à la purée d'oignons. Une recette pleine de saveurs que vous pourrez facilement servir à vos convives. Accompagner ce plat de semoule ou de pommes de terre dauphine.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 kg de rôti de porc,
• 25 pruneaux,
• 6 oignons,
• 25cl de bouillon de volaille,
• 50g de beurre,
• 100g de lardons fumés,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Porc aux Pruneaux à la Purée d'Oignons étape par étape:

• 1Éplucher et couper finement les oignons.
• 2Faire chauffer le bouillon de volaille.
• 3Dans une cocotte, faire fondre le beurre et ajouter le rôti, le retourner régulièrement sur toutes les faces.
• 4Quand le rôti est doré, l'ôter de la cocotte et ajouter les oignons.
• 5Faire revenir les oignons quelques minutes.
• 6Incorporer les lardons avec les oignons puis ajouter de nouveau le rôti dans la cocotte.
• 7Arroser le tout avec le bouillon de volaille. Saler et poivrer à votre convenance.
• 8Fermer la cocotte et poursuivre la cuisson durant 45 minutes. Ajouter de l'eau en cours de cuisson si besoin.
• 9Incorporer les pruneaux et laisser cuire encore 20 minutes.

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