Recette › Viande › Porc › Porc aux Figues Fraiches

Préambule : Très originale, cette recette de porc aux figues fraiches saura séduire tous les gourmands. Savoureuse et délicate, cette préparation culinaire très facile à réaliser sera parfaite avec un riz parfumé, des pâtes fraîches ou une poêlée de champignons. La recette Porc aux Figues Fraiches a été imprimée 195 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 beau rôti de porc d'environ 1kg,
• 10 figues fraiches et bien mûres,
• 1 oignon rouge finement émincé,
• 1 verre de raisin sec blonds,
• 1 verre de vin rouge,
• 3 verres d'eau,
• quelques c. à soupe de miel,
• 1 cube de bouillon de légume,
• 1 branche de thym,
• huile d'olive,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Porc aux Figues Fraiches étape par étape:

• 1Dans une cocotte, faire dorer la viande avec un peu d'huile et réserver.
• 2Faire ensuite caraméliser l'oignon émincé, puis déglacer avec le vin.
• 3Ajouter le cube de bouillon ainsi qu'un verre d'eau.
• 4Badigeonner avec le miel le rôti de porc, puis le déposer dans la cocotte.
• 5Incorporer les figues découpées en quart, les raisins blonds et la branche de thym. Assaisonner puis verser 2 verres d'eau.
• 6Couvrir, puis laisser mijoter sur feu doux pendant 3/4 d'heure, en retournant la viande régulièrement.

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