Recette › Viande › Poulet › Poulet au Lait de Coco

Préambule : Voici une recette douce et délicate de Poulet au Lait de Coco, légèrement relevée en bouche grâce au curry et au gingembre. Servi en escalopes ou coupé en petits dés, le poulet peut être accompagné de riz ou de petits légumes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 6 filet de poulet,
• 50 cl de lait de coco,
• 1 oignon,
• 1 boîte de tomates pelées,
• 1 bouquet de coriandre,
• 2 cuillères à soupe de curry,
• 1 racine de gingembre,
• 1 bâton de cannelle

Préparation de la recette Poulet au Lait de Coco étape par étape:

• 1Pelez et émincez les oignons puis râpez le gingembre.
• 2Versez un filet d'huile dans une cocotte et faites-y dorer les oignons avec la cannelle et le gingembre.
• 3Incorporez le curry et le poulet (filets entiers ou coupés en dès). Laissez dorer 5 minutes à feu vif.
• 4Versez ensuite le lait de coco et les tomates pelées, remuez et laissez mijoter une vingtaine de minutes.
• 5Assaisonnez et servez le plat chaud saupoudré de coriandre ciselée.

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