Recette › Viande › Poulet › Poulet aux Olives

Préambule : Le poulet aux olives est un classique de la cuisine à base de poulet. Facile à préparer, facile à accompagner, il sera le roi de vos repas en famille car c'est un plat complet, léger et plein de saveurs.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 poulet découpé en morceaux,
• 200 g d'olives vertes,
• 1 oignon,
• 4 gousses d'ail,
• 1 bouquet de persil,
• 1 pincée de safran

Préparation de la recette Poulet aux Olives étape par étape:

• 1Dans une cocotte légèrement beurrée, disposez les morceaux de poulet, l'oignon haché, le persil et les gousses d'ail écrasées. Ajoutez le safran.
• 2Laissez mijoter quelques minutes, jusqu'à la coloration des morceaux de poulet.
• 3Préparez vos olives : pour enlever l'excédent de sel des olives, plongez-les dans une casserole d'eau bouillante, jetez cette eau puis remettez-les à bouillir dans une nouvelle eau.
• 4Ajoutez les olives égouttées et dénoyautées ainsi qu'un verre d'eau dans la cocotte. Prolongez la cuisson.
• 5Retirez du feu quand le poulet est cuit (environ 30 minutes) et dégustez chaud !

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