Page FacebookRecette Ragout d'Agneau aux Haricots
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Préambule : Facile à préparer et bon marché, le ragout d'agneau est un plat très convivial. La recette du ragout d'agneau aux haricots demande quelques d'ingrédients mais ils sont très faciles à trouver sur le marché à des prix très abordables. Recette idéale pour un repas en famille, elle peut être accompagnée de quelques pommes de terres frites et de légumes du soleil. D'origine Libanaise, le ragout d'agneau est un plat riche en aliments et qui parfois peu s'avérer très copieux.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
- 2,5kg de collier d'agneau en morceaux,
- 4 gros oignons,
- 4 carottes,
- 2kg de haricots verts frais,
- 100g de beurre,
- 6 gousses d'ail,
- 2 litres de bouillon de boeuf,
- 2 bouquets de persil,
- 1 bouquet garni,
- 3 c. à soupe d'huile,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Ragout d'Agneau aux Haricots étape par étape:
- 1Commencer par écosser les haricots.
- 2Éplucher les oignons et les carottes. Couper les deux ingrédients en fines lamelles.
- 3Dans une cocotte, faire fondre 20grs de beurre et l'huile et y faire revenir la viande.
- 4Une fois la viande dorée, rajouter les oignons et remuer le tout.
- 5Rajouter les carottes.
- 6Dans une poêle, faire fondre le reste du beurre et rajouter les haricots, l'ail écrasé et la botte garnie.
- 7Laisser bien mijoter pendant 20 minutes.
- 8Rajouter le bouillon à la viande.
- 9Rajouter ensuite les haricots, la botte garnie, le sel et le poivre.
- 10Laisser mijoter pendant 1 heure.
- 11Une fois la cuisson terminée, verser la viande et les légumes dans un plat et rajouter le persil.
- 12Servir chaud.
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