Page FacebookRecette Brandade de Morue
66 recettes, 15 notes
La brandade de morue est une spécialité originaire de Nîmes, composée de chair de morue, associée à un écrasé de pommes de terre, le tout gratiné au four. Découvrez sans plus attendre une sélection de recettes, qui vous garantiront la réussite de ce savoureux plat. Les recettes Brandade de Morue ont été imprimées 353 fois et mises en favoris 19 fois par nos internautes.
Brandade de Morue Fraiche
50 min
Si vous avez de la morue sous la main, voici comment préparer une bonne brandade sans pommes de terre mais toujours avec de l'ail et de l'huile d'olive, tradition oblige ! A déguster avec une salade verte bien fraîche.
Brandade de Morue Simple
1 h 25 min
Simple et efficace, cette recette de brandade de morue est inratable malgré un dessalage d'au moins 24 heures à l'avance. Délicatement parfumée à l'ail, au laurier et au persil, elle vous rappellera les saveurs du sud.
Brandade de Morue Courgettes
35 min
Recyclez un reste de brandade de morue dans un plat de courgettes rondes farcies et gratinées au four. Vous mélangerez la chair des légumes avec du parmesan et combinerez le tout dans une assiette unique et saine.
Brandade de Morue Parmentière
50 min
Vous avez acheté un filet de morue et recherchez une recette simple et peu coûteuse pour le cuisiner. Vous allez cuire ici, une brandade parmentière. Il ne vous reste plus qu'à préparer une salade pour accompagner votre plat.
Brandade de Morue Froide
27 min
Testez une préparation de brandade de morue, idéalement dégustée froide lors d'un apéritif original et nourrissant. Vous monterez la purée de poisson à l'huile et au lait, afin d'obtenir un mélange crémeux, délicatement parfumé à l'ail et au citron.
Brandade de Morue Tomate
1 h 20 min
Après avoir fait dessaler le poisson au moins 12 heures auparavant, lancez-vous dans la recette de la brandade de morue. Joliment présentée comme une farce dans de grosses tomates, elle sera idéale pour un dîner printanier.