Recette Brandade de Morue

Vous souhaitez redécouvrir les saveurs de la bonne brandade de votre enfance ? Cuisinez une succulente brandade de morue pour 2 personnes en un temps record. Une recette simple qui se prépare à la casserole et au four.

L'été dernier, vous avez dégusté une bonne brandade de morue au bord de la Méditerranée. Vous souhaitez vous lancer dans cette spécialité nîmoise ! Suivez cette recette et vous retrouverez le parfum du Midi. Bon appétit !

Cette recette de brandade de morue est simple et délicieuse : elle ne contient pas d'ingrédients superflus, ce qui lui donne un côté diététique dont vous pouvez abuser ! A déguster avec une belle salade de jeunes pousses.

Si vous avez toujours voulu réaliser une vraie brandade de morue, cette recette est faite pour vous. Il vous faudra faire dessaler la morue la veille, mais le reste de la recette est simple et accessible pour des débutants.

Nous vous proposons ici une recette de brandade de morue plutôt light, avec beaucoup de poisson, peu de pommes de terre et du lait écrémé. En plus, les nombreux aromates donnent un parfum très appétissant à la préparation.

Si vous avez de la morue sous la main, voici comment préparer une bonne brandade sans pommes de terre mais toujours avec de l'ail et de l'huile d'olive, tradition oblige ! A déguster avec une salade verte bien fraîche.

Recyclez un reste de brandade de morue dans un plat de courgettes rondes farcies et gratinées au four. Vous mélangerez la chair des légumes avec du parmesan et combinerez le tout dans une assiette unique et saine.

Testez une préparation de brandade de morue, idéalement dégustée froide lors d'un apéritif original et nourrissant. Vous monterez la purée de poisson à l'huile et au lait, afin d'obtenir un mélange crémeux, délicatement parfumé à l'ail et au citron.