Page FacebookRecette de Viande avec bière
9 recettes, 9 notes
La bière, produit alcoolisé, brassé, à base de houblon, est utilisé dans les préparations de viandes en sauce. Contrairement, les recettes de viande avec bière ne contiennent pas d'alcool car celui-ci s'est évaporé durant la cuisson. On coupe souvent son on amertume avec des produits sucrés (pruneaux, raisins secs, ...). Des bières fruitées sont parfois aussi utilisées pour apporter une saveur différente et plus acide.
Carbonnade de Boeuf à la Moutarde
3 h 20 min
Voici une recette de carbonnade de boeuf à la moutarde, recette typiquement irlandaise que vous pourrez servir accompagner de son trio de purées : brocoli, céleri et carotte, aux couleurs du drapeau irlandais. La cuisson à la bière permet de conserver la tendreté de la viande et d'affirmer ses saveurs. Un délicieux plat que vous pourrez partager en famille !
Filet de Boeuf au Barbecue
15 min
Ce plat n'a que des avantages : son coût est très raisonnable, sa préparation est à la fois très simple et très rapide, il est léger tout en tenant au corps, et il est l'allié idéal de grands repas conviviaux en plein air, à l'occasion de fêtes entre copains ou de grands repas de famille. Voici donc une recette de filet de boeuf au barbecue, avec un exemple d'assaisonnement qui est modifiable selon les goûts : tout se marie avec la viande grillée.
Boeuf Braisé à la Bière
2 h 15 min
Très originale, cette recette de boeuf braisé à la bière sera parfaite pour les appétits aiguisés par le froid. Très facile à préparer, ce plat longuement mijoté est une explosion de saveur, la bière apportant une touche inattendue à la sauce. Idéal avec des pommes de terre à la vapeur.
Paupiette de Veau à la Bière
1 h 15 min
Parfumée et délicate, cette recette de paupiette de veau à la bière est particulièrement savoureuse. Très facile à préparer, elle mijote lentement en cocotte, pour une explosion d'odeurs et de saveurs alléchantes. A servir avec une purée de pommes de terre, des pâtes ou un riz nature.
Carbonnade Flamande
2 h 30 min
La recette familiale de la carbonnade flamande met à l’honneur le pays de la Belgique avec des ingrédients atypiques qui vont éveiller les saveurs gustatives de la viande de boeuf. La préparation est rapide et très facile, elle est donc à la portée de tous les cuisiniers en herbe.
Gigot d'Agneau Bière
40 min
La recette du gigot d'agneau biere est très agréable à réaliser et à déguster. Ce plat très convivial, est peu onéreux et ne nécessite que peu d'ingrédients. Il est possible d'accompagner ce gigot de pommes de terres ou de haricots verts. Cette recette est pour 4 personnes. Ajustez les proportions pour un plus grand nombre de convives.
Jarret de Veau Braisé à la Bière
2 h 30 min
Délicatement parfumée, la sauce de ce jarret de veau braisé à la bière saura ravir les papilles gustatives de vos convives les plus exigeants. Sa cuisson mijotée embaumera toute votre cuisine de ses effluves délicieuses. A accompagner d'une purée de pommes de terre, d'un gratin dauphinois, ou de pâtes fraîches.
Pintade à la Kriek
50 min
Redécouvrez une recette typiquement belge, mariant les saveurs sucrées et salées. Sa réalisation est assez simple, il faut juste penser à préparer en accompagnement une bonne purée de pommes de terre maison par exemple.
Boeuf à la Bière
1 h 30 min
Une recette de boeuf très rapide à préparer et qui est économique puisque les ingrédients sont faciles à trouver. L’alcool est souvent utilisé dans diverses préparations, dans cette recette la viande va être accompagnée de bière, ce qui permet d’apporter de nouvelles saveurs. Le boeuf a la biere est réalisable en quelques minutes