Recette Ris de Veau à la crème

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Préambule : Pour une recette toujours au top, vous pourrez servir sans problèmes cette recette de ris de veau à la crème qui deviendra vite un incontournable sur votre table. Vous pourrez accompagner ce plat très facilement de pâtes faites maison ou de légumes de saison. Et pour l'égayer, quelques champignons seront les bienvenus. Bon appétit !
Préparation :
Cuisson :
Total :
Ris de Veau à la crème Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Ris de Veau à la crème étape par étape:

  • 1Passer les ris de veau sous l'eau froide pour les rincer.
  • 2Blanchir les ris de veau dans de l'eau froide durant 3 minutes environ. Puis les refroidir immédiatement derrière dans de l'eau froide.
  • 3Retirer toutes les impuretés de type cartilage sans ôter la peau.
  • 4Disposer les ris de veau sous presse durant 1 heure.
  • 5Dans une poêle, faire fondre le beurre puis faire revenir les ris de veau sur chaque face, pendant une dizaine de minutes à feu doux.
  • 6Verser le vin blanc.
  • 7Abaisser le feu et faire mijoter durant 50 minutes.
  • 8Incorporer la crème fraîche épaisse.
  • 9Saler et poivrer à votre convenance.
  • 10Servir le tout bien chaud.

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