Recette Ris de Veau aux Girolles

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Préambule : Pour vos repas en famille ou entre amis, vous pourrez facilement concocter cette recette de ris de veau aux girolles et à la crème. Un mélange savoureux et onctueux qui fera le délice des petits comme des grands ! Vous pourrez accompagner ce plat de quelques pâtes fraîches ou de légumes de saison. Bon appétit ! La recette Ris de Veau aux Girolles a été imprimée 26 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Ris de Veau aux Girolles Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Ris de Veau aux Girolles étape par étape:

  • 1Peler et émincer finement les 4 échalotes.
  • 2Dans une sauteuse, faire fondre le beurre puis faire revenir les girolles. Puis les mettre de côté.
  • 3Dans la même sauteuse, faire fondre les échalotes émincées et réserver.
  • 4Ôter toutes les impuretés des ris de veau, cartilages notamment sans abîmer la peau du dessus, puis découper les ris de veau sous forme d'escalopes.
  • 5Toujours dans la même sauteuse, faire dorer ces ris de veau quelques minutes sur chacune de leurs faces.
  • 6Lorsqu'ils commencent à colorer, disposer de nouveau les girolles et les échalotes dans la sauteuse.
  • 7Additionner de crème fraîche.
  • 8Saler et poivrer à votre convenance.
  • 9Servir le tout bien chaud.

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