Recette Roti de Boeuf Moutarde

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Préambule : Ce délicat roti de boeuf moutarde cuit au four avec d'odorantes gousses d'ail en chemise sera un régal pour toute la famille. Facile à préparer, relativement rapide et moyennement onéreux, ce délicieux plat s'accompagnera agréablement d'un gratin dauphinois ou d'une petite poêlée de champignons des bois frais.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Roti de Boeuf Moutarde Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Roti de Boeuf Moutarde étape par étape:

  • 1Laisser reposer la viande à température ambiante une bonne heure avant son utilisation, puis l'imprégner de moutarde et déposer quelques copeaux de beurre dessus.
  • 2La réserver dans un plat allant au four.
  • 3Déposer tout autour l'oignon finement émincé, puis les gousses d'ail en chemise (non épluchées).
  • 4Assaisonner de sel et de poivre.
  • 5Mettre le rôti à cuire au four préchauffé à 200°C, pendant une quarantaine de minutes environ : moins pour une texture saignante et plus pour un résultat plus''à point''.
  • 6Avant de servir, laisser la viande reposer quelques minutes au four éteint.

Imprimez la recette Roti de Boeuf Moutarde:

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