Recette › Viande › Porc › Rôti de Porc au Lait de Coco

Préambule : Une façon délicieuse et originale de déguster du rôti de porc ! Cette version sucré-salé ravira les papilles les plus exigeantes en mêlant les saveurs traditionnelles et exotiques. La recette du rôti de porc au lait de coco est facile et exige peu de travail ! Parfaite pour une soirée entre amis ou un repas familial. En 45 minutes, votre rôti juteux et savoureux sera prêt à déguster. En accompagnement, préférez du riz ou des pommes de terre vapeur. La recette Rôti de Porc au Lait de Coco a été imprimée 136 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 800g de rôti de porc,
• 250ml de lait de coco,
• 1 courgette,
• 1 poivron rouge ou jaune,
• concentré de tomate,
• huile d'olive,
• 1 c. à soupe de curry,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Rôti de Porc au Lait de Coco étape par étape:

• 1Mettre un peu d'huile d'olive dans une cocotte.
• 2Quand l'huile est chaude, faire dorer le rôti de chaque côté. Saler, poivrer.
• 3Puis ajouter le curry dans la cocotte.
• 4Ajouter le lait de coco et le concentré de tomates (une bonne cuiller à soupe).
• 5Laisser cuire à couvert pendant 20 minutes en ajoutant 1/4 de verre d'eau.
• 6Pendant ce temps, couper, épépiner et tailler en minces lanières le poivron. Mettre à cuire avec le rôti.
  
  7. Laver et tailler la courgette en rondelles.
• 8Verser dans la cocotte et laisser cuire pendant encore 10 à 20 minutes (à surveiller en fonction du poids du rôti).
• 9Servir !

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