Recette Roti de Veau en Croute

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Préambule : Pour changer des traditionnelles recettes de rôti de veau, pourquoi ne pas vous laisser tenter par cette recette de roti de veau en croute. Vos convives auront ainsi la surprise de découvrir au dernier moment ce qui se cache sous cette belle croûte. Un plat à accompagner de légumes de saison. Bon appétit !
Préparation :
Cuisson :
Total :
Roti de Veau en Croute Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Roti de Veau en Croute étape par étape:

  • 1Dans une poêle légèrement huilée, faire fondre un peu de beurre et faire revenir le rôti sur toutes ses faces. Mettre de côté.
  • 2Préchauffer votre four à 200°C, soit thermostat 7.
  • 4Disposer la pâte feuilletée dans un plat allant au four puis déposer le rôti.
  • 5Placer les tranches de pancetta ainsi que les feuilles de basilic et les tranches de mozzarella par-dessus le rôti de veau.
  • 6Refermer la pâte feuilletée pour englober tout le rôti.
  • 7Badigeonner l'ensemble de la pâte avec le jaune d'oeuf.
  • 3Enfourner le plat 15 minutes à 200°C puis baisser la température à 150°C et poursuivre la cuisson durant 1h45.

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