Page FacebookRecette Rouelle de Porc en Cocotte
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Préambule : La rouelle de porc en cocotte est une recette simple à réaliser et bon marché. La rouelle, préparée de cette manière, dans une cocotte au four, ne dessèche pas et reste donc moelleuse. Ce plat s'accompagne de légumes ou de pommes de terre, par exemple des pommes de terre râpées grillées (ou rösti). La recette Rouelle de Porc en Cocotte a été imprimée 14 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:
- 1 rouelle de porc,
- 1 gros oignon,
- 2 gousses d'ail,
- 1/2 litre de vin blanc,
- huile d'olive,
- 1 c. à café de concentré de tomate,
- 1 branche de thym,
- 1 branche de romarin,
- 3 feuilles de laurier,
- 1 c. à café de paprika,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Rouelle de Porc en Cocotte étape par étape:
-
- 1Allumer le four et le préchauffer à 180°C
- 2Verser un peu d'huile d'olive dans une poêle et saisir la viande sur les deux côtés.
- 3Disposer la rouelle dans une cocotte, garnir avec le thym, le romarin, le laurier, les oignons émincés, l'ail pilé, le concentré de tomate et les grains de poivre.
- 4Arroser de vin blanc
- 5Laisser cuire pendant 120 minutes en arrosant de temps à autre la viande et sans oublier de retourner la rouelle.
- 6Une fois la cuisson terminée, filtrer le jus de cuisson et en napper la rouelle.
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