Recette Sauce Asperge Sauvage

0 note

Préambule : Au printemps à la saison des asperges, variez les plaisirs en confectionnant un délicieux velouté d'asperges sauvages en prenant soin de garder les pointes pour accentuer la gourmandise en bouche. Vous serez surpris par la saveur et l'onctuosité de cette crème de légumes et pourrez accommoder vos divers plats de pâtes pour équilibrer les calories.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 grosse botte d'asperges sauvages,
  • 1 gros pot de crème fraîche épaisse,
  • 2 briques de crème fraîche semi-épaisse,
  • 5 gousses d'ail,
  • 2 cas de persil en poudre,
  • 1 noix de beurre,
  • 2 bouillons cubes

Préparation de la recette Sauce Asperge Sauvage étape par étape:

  • 1Prenez votre botte d'asperges et coupez les pointes de chacune d'elles en prenant soin de réserver le reste.
  • 2Epluchez les gousses d'ail et passez-les dans un presse-ail afin d'en extraire la pulpe.
  • 3Dans une poêle antiadhésive beurrée, faites revenir doucement les asperges avec la pulpe d'ail et le persil en poudre.#
  • 4Incorporez la crème fraîche épaisse, laissez mitonner un instant et réservez.
  • 5Récupérez les restes d'asperges, coupez-les en 2, gardez la partie plus proche de la pointe, et jetez l'autre moitié.
  • 6Dans votre blender, déposez les morceaux d'asperges découpées et mixez-les avec la crème semi-épaisse, afin d'obtenir une crème verte.
  • 7Versez cette crème ainsi obtenue dans la poêle initiale sur les pointes d'asperges, émiettez les cubes de bouillon et laissez mijoter le tout à feu doux pendant 5 minutes.
  • 8Quand votre velouté aux pointes d'asperges est enfin cuit, versez-le sur des pâtes fraîches et rehaussez-les d'un peu de fromage râpé de votre choix.

Imprimez la recette Sauce Asperge Sauvage:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Sauce Asperge Crème Fraîche

6 min
Pour changer de la mayonnaise ou de la vinaigrette classique, nous vous recommandons de déguster vos asperges blanches avec une sauce légère et mousseuse à la crème et à la ciboulette. Vous ferez chauffer à feu doux tous les ingrédients afin de faire tiédir votre sauce. La ciboulette apportera un peu de fraîcheur et de couleur et se mariera parfaitement avec l'acidité du citron.
0 note 

Sauce pour Asperge Froide

5 min
Pas besoin de préparer des choses compliquées pour apprécier les plaisirs simples de la cuisine. Nous vous proposons de confectionner une mayonnaise traditionnelle et de lui ajouter le blanc de l'oeuf monté en neige afin de la rendre plus onctueuse, mousseuse et légère. Accompagnez-la de délicieuses asperges blanches froides et voici une entrée savoureuse et réussie.
0 note 

Sauce Asperge Light

5 min
Tout le monde a le droit de déguster les asperges avec une sauce même si vous faites un peu attention à votre ligne. L'asperge est un légume très pauvre en calorie et pour rester dans la même dynamique, nous vous proposons de les savourer avec une sauce rapide et light qui ne fera pas d'entorse à vos efforts. Du yaourt, de la moutarde, du vinaigre et des herbes fraîches et le tour est joué.
0 note