Recette › Sauce › Béchamel › Sauce Béchamel Facile

Préambule : Vous pourrez réaliser cette sauce béchamel très rapidement et facilement. Le fouettage en continu ou presque sera la condition d'un résultat réussi. Vous l'utiliserez notamment dans la préparation de gratins de légumes afin de les rendre plus tendres et gourmands.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1/2 l de lait froid,
• 30 g de beurre,
• 40 g de farine,
• Muscade râpée,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Sauce Béchamel Facile étape par étape:

• 1Dans une casserole, faites un beurre noisette en le laissant fondre à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.
• 2Lorsque le beurre arrive à ébullition, tamisez la farine tout en fouettant afin d'obtenir une préparation bien homogène et lisse.
• 3Laissez cuire doucement pendant 5 minutes, en veillant à ce qu'elle ne se colore pas, et remuez en continu.
• 4Puis mouillez le mélange avec le lait progressivement, sans cesser de fouetter énergiquement pour qu'aucun grumeau ne se forme. Pour que le mélange se fasse plus vite, n'hésitez pas à faire chauffer un peu le lait au préalable.
• 5Assaisonnez avec le sel et le poivre et saupoudrez de noix de muscade râpée, et mélangez.
• 6Laissez mijoter doucement encore 5 minutes pour que votre sauce béchamel s'intensifie.
• 7Agrémentez-la avec ce qui vous plaira.

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