Recette Sauce Bolognaise pour Pâte

0 note

Préambule : Nous vous conseillons de cuisiner la véritable et classique sauce bolognaise italienne composée de sauce tomate et de viande pour savourer de délicieuses pâtes al dente. Vous laisserez mitonner une bonne demi-heure tous les ingrédients nécessaires avant de pouvoir accommoder vos pâtes sans oublier de les saupoudrer de fromage râpé pour encore plus de gourmandise.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 kg de tomates,
  • 500 g de viande de boeuf hachée,
  • 1 oignon,
  • 3 gousses d'ail,
  • 2 carottes,
  • 10 cl de vin rouge,
  • 5 cl d'huile d'olive,
  • 20 g de concentré de tomate,
  • 2 branches de thym,
  • 1 feuille de laurier,
  • 6 tours de moulin à poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Sauce Bolognaise pour Pâte étape par étape:

  • 1Pelez l'ail, dégermez-le, épluchez l'oignon et coupez le tout en morceaux, puis mettez-les dans un mixeur et broyez-les.
  • 2Avec un économe, ôtez la peau des carottes et débitez-les en dés.
  • 3Dans une marmite d'eau frémissante, plongez les tomates quelques minutes afin de les émonder facilement.
  • 4Une fois que les tomates sont pelées, concassez-les et réservez-les dans un saladier.
  • 5Prenez une cocotte à fond épais, nappez-la d'huile d'olive et faites-la chauffer à feu vif.
  • 6Quand l'huile frémit, jetez la viande hachée pour la saisir. Quand elle commence à changer de couleur, ajoutez les carottes, l'ail et l'oignon, saupoudrez avec une pincée de sel, remuez et baissez le feu.
  • 7Mettez ensuite sur la préparation le laurier et le thym, les tomates en morceaux et le concentré de tomate, et mélangez.
  • 8Arrosez avec le vin rouge, faites diminuer quelques minutes et recouvrez le mélange d'eau avant de laisser mitonner doucement durant 25 minutes.
  • 9En fin de cuisson, goûtez, corrigez l'assaisonnement si nécessaire et réservez.

Imprimez la recette Sauce Bolognaise pour Pâte:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Sauce Bolognaise sans Oignon

55 min
Une sauce bolognaise maison c'est tellement meilleur que la sauce achetée toute prête. Cette préparation de bolognaise classique sera rapidement préparée et vous demandera juste un peu de patience. Si vous n'appréciez pas le goût des oignons, nous vous proposons de la parfumer avec des herbes de Provence.
2 notes 

Sauce Bolognaise sans Tomates

40 min
Si vous avez des soucis pour digérer l'acidité de la tomate, nous vous conseillons de réaliser une sauce bolognaise sans tomate. En accommodant votre sauce avec du poivron, de l'oignon, de l'ail et du fond de veau, elle sera également très savoureuse, et vous pourrez la déguster de la même façon qu'une bolognaise classique comme il vous plaira.
4 notes 

Sauce Bolognaise sans Concentré

60 min
La sauce bolognaise est un grand classique culinaire, et nous vous proposons de la concocter avec de la viande de veau mais sans concentré de tomates pour varier un peu. Une délicieuse sauce mijotée adorée par tous et un vrai régal sur des pâtes.
2 notes