Recette Sauce Bolognaise pour Spaghetti

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Préambule : Si vous êtes friand de la cuisine méditerranéenne et que vous aimez les sauces à base de tomate, vous serez ravi de préparer cette sauce bolognaise pour accommoder vos plats de spaghettis. Il vous suffira de laisser mijoter patiemment tout en respirant le doux parfum que votre sauce dégagera.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 600 g de viande hachée,
  • 6 tomates fraîches,
  • 2 gousses d'ail,
  • 2 oignons,
  • 1 carotte,
  • 2 cas d'huile d'olive,
  • 1 cas de vinaigre balsamique,
  • 1 cas de concentré de tomate,
  • 1 morceau de sucre,
  • 2 feuilles de laurier,
  • 1/2 cac d'origan,
  • 1/2 verre d'eau chaude,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Sauce Bolognaise pour Spaghetti étape par étape:

  • 1Dans un faitout rempli d'eau bouillante, jetez les tomates durant 1 minutes, passez-les ensuite sous l'eau fraîche, pelez-les et détaillez-les en morceaux.
  • 2Epluchez l'ail et les oignons, émincez-les, puis enlevez la peau de la carotte avec un économe avant de la détailler en brunoise.
  • 3Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse, jetez l'ail et l'oignon émincé, ajoutez les petits dés de carotte et faites revenir le tout à feu modéré quelques minutes, sans oublier de remuer de temps en temps.
  • 4Incorporez la viande hachée pour la faire rissoler, salez et poivrez, puis mélangez à nouveau.
  • 5Arrosez avec le vinaigre balsamique, ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomate, la feuille de laurier, l'origan et le sucre et mouillez avec le verre d'eau chaude.
  • 6Brassez bien toute la préparation régulièrement et laissez cuire doucement pendant 40 minutes.
  • 7En fin de cuisson, tous les arômes ont du se diffuser, retirez la feuille de laurier, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.

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