Recette Sauce Bolognaise sans Alcool

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Préambule : Voici une recette de la fameuse sauce italienne bolognaise. Cette préparation vous demandera de bien faire revenir l'oignon et la carotte afin qu'ils dégagent bien tous leurs arômes et parfument agréablement la sauce. Le coulis de tomates fraîches et la qualité de la viande seront les atouts majeurs de la réussite de celle-ci, un succès garanti à table.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 600 g de bonnes tomates,
  • 400 g de boeuf haché,
  • 40 cl d'eau,
  • 2 oignons,
  • 1 carotte,
  • 1 gousse d'ail écrasée,
  • 1 cas de concentré de tomate,
  • 1 cac de sucre,
  • 1 cube de bouillon de boeuf,
  • Thym,
  • Laurier,
  • Huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre,
  • Herbes de Provence

Préparation de la recette Sauce Bolognaise sans Alcool étape par étape:

  • 1Dans une marmite d'eau bouillante, plongez les tomates 1 minutes, puis passez-les sous l'eau froide afin de les émonder au mieux et les peler, puis mixez-les.
  • 2Epluchez la carotte et l'oignon et débitez-les en petits dés.
  • 3Nappez votre marmite avec un peu d'huile d'olive, déposez-la sur votre plaque chauffante et faites suer les morceaux de carotte et d'oignon à feu moyen.
  • 4Incorporez la viande de boeuf et mélangez le tout.
  • 5Versez ensuite la tomate fraîche mixée, saupoudrez de sucre et remuez soigneusement.
  • 6Arrosez avec de l'eau à hauteur de la préparation, éparpillez le cube de bouillon, mettez le concentré de tomate un peu dilué et brassez une nouvelle fois.
  • 7Ajoutez alors la gousse d'ail bien écrasée au préalable, le thym, le laurier et assaisonnez avec le sel et le poivre en fonction de vos goûts.
  • 8Couvrez votre marmite et laissez mitonner à feu doux durant 40 minutes.
  • 9En fin de cuisson, parsemez quelques herbes de Provence et servez avec ce qui vous plaira.

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