Recette Sauce Carbonara pour Pâtes

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Préambule : Il existe bon nombre de méthodes pour préparer la fameuse sauce carbonara. Nous vous suggérons de réaliser cette recette un peu plus française qu'italienne, car vous ajouterez de la crème liquide aux oeufs battus. Agrémentée de lardons croustillants cette sauce fera le bonheur de toute la famille.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 200 g de poitrine fumée,
  • 150 g de parmesan râpé,
  • 3 oeufs entiers,
  • 10 cl de crème liquide entière,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Sauce Carbonara pour Pâtes étape par étape:

  • 1Taillez la poitrine fumée en petits dés et jetez-les dans une poêle à feu modéré pendant 8 minutes maximum afin de les faire dorer. Veillez à bien les remuer régulièrement.
  • 2En parallèle, cassez les oeufs dans une jatte, et fouettez-les avec une fourchette avec la crème liquide énergiquement.
  • 3Assaisonnez avec le sel et le poivre et saupoudrez 80 g de parmesan puis mélangez une nouvelle fois.
  • 4Arrosez vos pâtes bien chaudes avec cette sauce bien battue, éparpillez les lardons croustillants, parsemez le reste du parmesan et dégustez rapidement.

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